Wir brauchen viele Apfel- und Birnenquitten, um am Ende daraus wenig Brand zu destillieren. Die Quitte ist ein schwer zugängliches Obst mit festem Fleisch, der Geschmack ist dafür unvergleichlich weich.

Quitte ist so eigenständig in der Geschmackswelt des Obstes, man erkennt sie sofort. Dieser Brand aber treibt die Sensorik auf die Spitze, denn eine solche Intensität und Aromatik eingehüllt in eine weiche und volle Cremigkeit, das ist schon einzigartig.